BCC, fruto de la perseverancia y la colaboración

Uno de los mayores sueños de los cocineros vascos de referencia fue el de contar con un centro universitario que garantizase la transmisión del conocimiento y que formase, bajo una visión moderna y diferenciada, a los futuros cocineros. Su sueño se hizo realidad cuando, por su tenacidad y espíritu de colaboración, nació el Basque Culinary Center, un centro de enseñanza pionero en todo el mundo gestionado por la Fundación Basque Culinary Center. Este patronato, nacido gracias al apoyo institucional y empresarial, está compuesto por cocineros, instituciones públicas y empresas líderes en el sector de la tecnología, alimentación y bebidas.

Los siete cocineros que participaron activamente en el lanzamiento del BCC, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Eneko Atxa y Karlos Arguiñano, al que se ha sumado Diego Guerrero, siguen muy estrechamente ligados al proyecto.