Kalitate-ziurtagiriak:
16 Eusko Label
Behikia, arrautzak, baserriko txerria eta oilaskoa, esne-bildotsa, hegaluzea eta atun gorria, esnea, eztia, Arabako patata, Gernikako piperra, Ibarrako piperminak, tomatea, indabak, letxuga, sagardo naturala eta oliba-olio birjina estra.
Babestutako 5 jatorri-deitura
Arabako, Bizkaiko eta Getariako txakolinak, Idiazabal gazta eta Errioxako ardoak, Errioxa jatorri-deitura kontrolatuaren barruan
6 marka
Berme osagarriko 6 marka, hala nola Kantauriko hegaluzea edota Kantauriko antxoa
